蘇州工業園區唯鮮水產養殖場
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大閘蟹交易市場2-4號
單頁簡介
制作營養蟹黃
2018-08-22
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蟹黃含有豐富的微量元素、膠原蛋白、鈣、磷等多種人體必須的營養成份。
蟹黃含有豐富的微量元素、膠原蛋白、鈣、磷等多種人體必須的營養成份。以色澤鮮艷，橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮，干度足為上品。蟹黃油性大，應密封保存。和大家聊一聊關于制作營養蟹黃。
1、蟹腿肉煮熟、剝成絲；胡蘿卜去皮，用大湯匙刮成蓉狀；炒鍋內放入1大匙油，先放入胡蘿卜蓉，以小火炒20分鐘，待其變軟時，再加入蟹腿肉，即成為人工蟹黃。
2、鱈魚切小塊，放入油鍋內炸至金黃色；海參切小塊，放入滾水中氽燙、去腥；蝦仁先洗凈、擦干，再拌入蛋白與調味料1。
蘇州蓮花島大閘蟹禮券多少錢
3、嫩豆腐切成8塊；蔥白切段，其余部分切成蔥花。
4、蔥段先爆香，放入蟹黃、螃蟹、鱈魚、海參與蛤蜊，加入1碗清水，再放入豆腐與蝦仁煮2分鐘；最后放入調味料2即可。
蟹黃含有豐富的微量元素、膠原蛋白、鈣、磷等多種人體必須的營養成份。以色澤鮮艷，橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮，干度足為上品。蟹黃油性大，應密封保存。和大家聊一聊關于制作營養蟹黃。
1、蟹腿肉煮熟、剝成絲；胡蘿卜去皮，用大湯匙刮成蓉狀；炒鍋內放入1大匙油，先放入胡蘿卜蓉，以小火炒20分鐘，待其變軟時，再加入蟹腿肉，即成為人工蟹黃。
2、鱈魚切小塊，放入油鍋內炸至金黃色；海參切小塊，放入滾水中氽燙、去腥；蝦仁先洗凈、擦干，再拌入蛋白與調味料1。
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4、蔥段先爆香，放入蟹黃、螃蟹、鱈魚、海參與蛤蜊，加入1碗清水，再放入豆腐與蝦仁煮2分鐘；最后放入調味料2即可。
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